Fūreika

바삭하게 구워낸 껍질의 식감과 부드러운 밀전병 속에 감싸인 깊은 풍미의 소스. 히가시아자부에 자리한 'Fūreika'를 방문한다면 가장 먼저 눈여겨볼 요리는 단연 대표 메뉴인 베이징 덕이다. 윤기 흐르는 통구이 상태에서 능숙하게 카빙되어 식탁에 오르는 한 접시는 기름진 고소함과 바삭함이 어우러지며 이곳만의 매력을 여실히 보여준다.

점심에는 갓 쪄낸 딤섬 다섯 종 모둠과 차를 여유롭게 음미하는 얌차 코스를 비롯해 베이징 덕 코스, 샥스핀 수프 코스 등 낮 모임에 어울리는 다채로운 구성이 마련되어 있다. 중국차는 티포트째 제공되어 식사의 흐름에 맞춰 그윽한 향을 즐기며 잔을 채우기 좋다.

저녁 상차림에는 계절 식재료를 살린 요리와 샥스핀 요리, 베이징 덕이 포함된 코스가 마련되어 와인이나 칵테일과 함께 격조 높은 디너를 즐기기 적합하다. 매장 내부에는 개별실이 갖추어져 있고, 홀 좌석 역시 차분한 조명 아래 넉넉한 간격을 두고 배치되어 대화를 나누는 비즈니스 미팅이나 특별한 날의 식사 자리로도 안정적인 분위기를 제공한다.

낮과 밤을 가리지 않고 예약 후 찾는 손님이 많은 곳이므로, 미리 자리를 예약해 두면 당일 한결 여유롭게 머물 수 있다. 정성스러운 접객 속에서 노련한 조리 솜씨가 돋보이는 중식 요리를 천천히 맛보기 좋다.